包丁使わずで作っています

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ダイエットにも効果的、ということで、ザワークラウトを自分で作っている薬剤師です。

本当だったらキャベツを丸ごと買ってきて、自分で千切りして作るのが一番いいと思うんですが、そこはやっぱり調剤業務も忙しかったりするので(!?)、カットキャベツが半額になっているときだけ作っています(爆)。
でもこれが簡単で、このカットキャベツに塩を入れて混ぜて保存バッグに入れておけば勝手にザワークラウトになるので、包丁もいりません。
お好みでキャラウェイシードを入れるのがいいらしいのですが、以前は入れてたんですが最近どこにも売られていないので(汗)、本当にシンプルに塩だけで作っています。

ローリエくらい入れてもいいかもしれませんが、でもシンプルでもおいしいので大丈夫です(笑)。

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このページは、ともやが2021年2月23日 16:07に書いたブログ記事です。

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